Cara Membuat Keripik Pare Renyah dan Tidak Pahit

Cara Membuat Keripik Pare Renyah dan Tidak Pahit

Pare identik dengan rasa pahit. Bukan hanya anak-anak, banyak orang tua tidak suka, hehe. Padahal sayuran ini memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk mengobati diabetes, dan meningkatkan kekebalan tubuh,

Tapi jangan salah, begitu pare dibuat keripik renyah dan tidak sehat, eh malah membuat perjuangan dengan anak-anak. Enak dan enak!

Buat itu mudah dan cepat. Ibu juga sepertinya perlu mencoba resep ini di rumah.

Cara Membuat Keripik Pare Renyah dan Tidak Pahit 

Bahan:

  • 3 buah pare agak besar
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan kapur sirih
  • air yang cukup untuk rendaman

 

Bahan Tepung Renyah:

 

  • 250 gr tepung beras
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • ½ sendok teh garam (secukupnya)
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh bubuk bawang putih atau 2 siung bawang putih yang dihancurkan
  • 150 ml air (secukupnya)

 

Bagaimana membuat:

 

  1. Belah Pare, lalu lepaskan bagian dalamnya. Iris tipis dengan alat pemotong.
  2. Bilas pare dengan air mengalir. Kemudian rendam dengan air, tambahkan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata, biarkan selama 1 jam.
  3. Cuci dan tiriskan pare, lalu rendam dalam air hangat sebentar. Kemudian tiriskan.
  4. Campur semua bahan tepung, telur dan bumbu, aduk rata, tambahkan air. Campurannya agak tebal.
  5. Masukkan pare, aduk rata. Adonan menjadi sedikit berair (tetapi tidak terlalu berair) karena kandungan air dari pare.
  6. Panaskan minyak, lalu goreng pare di atas api sedang, sampai benar-benar kering dan minyak tidak lagi menggelegak, angkat dan tiriskan.
  7. Setelah dingin, simpan keping pare dalam wadah kedap air.

 

Resep untuk Keripik Pare Crispy Bitter Tidak Pahit Dengan Bumbu Varian

Bahan:

 

  • Pare
  • Garam
  • Tepung ayam siap pakai (tepung renyah)

 

Cara Membuat Keripik Pare:

  1. Iris pare dengan ukuran tidak terlalu tipis atau terlalu tebal
  2. Seduh dengan air panas, diamkan beberapa saat, sisihkan
  3. Peras sebentar dengan garam lalu cuci lagi
  4. Celupkan pare di tepung
  5. Kemudian goreng dengan api kecil sampai warnanya berubah menjadi cokelat
  6. Angkat jika warnanya berubah cokelat, lalu tiriskan
  7. Taburkan varian bumbu yang kami sukai di atas keping melon matang sebagai pelengkap / tambahan rasa dalam keping pare
  8. Keripik pare siap untuk dijadikan camilan saat kita bersantai atau menambah lauk kita.
  9. semoga berhasil

 

Cara Membuat Keripik Pare Krispi

Bahan

  • 1 kg pare mentah
  • 1 butir telur
  • 300 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • Minyak goreng 0,5 liter

 

bumbu:

 

  • 1 sendok teh bubuk kaldu
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih / bisa dihilangkan
  • 1/2 sendok teh garam / secukupnya
  • Air mendidih yang memadai (sekitar setengah panci ukuran sedang)
  • air dingin yang cukup

 

Langkah-langkah untuk membuat:

  1. Siapkan pare untuk dicuci bersih, lalu potong dan singkirkan isinya.
  2. Iris tipis-tipis pare kemudian berikan 1,5 sendok makan garam, lalu oleskan ke seluruh pare manis yang diiris. Tidak perlu diperas dan biarkan selama 10-20 menit.
  3. Setelah sekitar 20 menit, cuci dan bilas pare dengan saksama, sambil meremasnya dengan kuat sampai benar-benar terkuras, ulangi langkah ini 3-4x. Langkah ini berfungsi untuk mengurangi rasa pahit pada pare.
  4. Setelah dicuci, kemudian kita siapkan wajan, lalu isi air dan didihkan sampai mendidih, matikan api kompor lalu masukkan pare yang sudah dicuci hingga direndam dalam air panas, diamkan selama 3 menit kemudian tiriskan segera dan masukkan ke dalam sebuah baskom berisi air dingin. Lalu remas pare yang pahit itu kembali sampai benar-benar kering.
  5. Ini menghasilkan pare yang siap digoreng.
  6. Langkah selanjutnya adalah mencampur tepung beras, tepung tapioka, kaldu bubuk, bubuk bawang putih dan garam lalu aduk hingga rata.
  7. Lalu kocok 1 butir telur, tambahkan garam dan sedikit bubuk kaldu. Tuang ke dalam pai yang diperas, aduk sampai rata atau bisa juga Anda menggunakan mesin vacuum frying.
  8. Siapkan wajan, beri minyak dalam jumlah banyak.
  9. Sambil menunggu minyak panas, tambahkan pare ke dalam campuran telur ke dalam campuran tepung kering. Aduk sampai pare tersebar merata dan tidak saling menempel.
  10. Pare goreng dalam minyak panas di atas api sedang. Jangan khawatir, semangka pahit tidak akan saling menempel. Jangan lupa, aduk sesekali, setelah matang segera angkat dan tiriskan (minyak nampak terlihat tenang).
  11. Biarkan dingin lalu simpan dalam toples.

Admin

Related Posts